Em busca do Top Burguer, fomos até Santo André para conhecer o The Buger Map, o qual já tínhamos ouvido falar e recebido varias indicações para visita. A casa foi inaugurada em dezembro de 2010 pelos irmãos Fabio e Marcos. Os dois estavam em busca dos verdadeiros hambúrgueres americanos e resolveram fazer um “burguer tour”, baseado no livro Hamburger America, de George Motz. Durante um mês de viagem, eles cruzaram cinco estados americanos e provaram cerca de sessenta receitas diferentes, que revelaram um universo distante da mesmice, e resolveram aplicar em sua própria hamburgueria todo esse know how adquirido.
Nossa visita aconteceu em um sábado a tarde, por volta das 14h. O lugar é de fácil acesso, mas não possui estacionamento próprio e nem convenio com estacionamento próximo – o que é um ponto negativo.
Logo na chegada, a fachada revela o bom gosto do local, que segue os moldes das lanchonetes americanas. Quadros típico, bandeiras, utensílios antigos e uma infinidade de outros detalhes característicos enriquecem a gostosa atmosfera. As mesas são bem distribuídas, algumas com sofá que, em nossa opinião, deixam a acomodação mais agradável e intimista.
Sem espera, fomos encaminhados para nossas mesas e recebemos o cardápio. Realmente é bem variado, seguindo a ideia de possuir hambúrgueres de cada lugar visitado das cidades americanas. Ao todo são 14 opções, todas preparadas com hambúrguer de 180g temperado apenas com sal e o pão selado na chapa com manteiga.
Para as porções, o The Burger Map oferece 11 opções. Das clássicas fritas e onion rings a outras como sticks de queijo empanados, nachos, mini salsichas empanadas e batatas doces fritas. Os preços vão de R$15,90 a R$29,90 cada porção. Fomos de Cheese Fries (R$18 + R$4 bacon) e uma porção de maionese da casa (R$3,00). A porção chegou sem demora, sequinhas e crocantes. Vale o pedido! A maionese vem um potinho pequeno, mas o suficiente para acompanhar a porção, estava fresca com um textura boa, apenas achamos que estava com ” gosto de manteiga”.
O cardápio de bebidas da casa é muito completo, que oferece desde a clássica e deliciosa Pink Lemonade (R$5,90 – 500ml), até um abrangente cardápio de cervejas, variando desde as básicas até muitas marcas americanas. Ou seja, uma verdadeira festa para os cervejeiros de plantão.
O Pedido
Decidimos pelos clássicos e mais recomendados da casa:
Blue Ring Burger: Hambúrguer, molho barbecue caseiro, bacon, onion ring com queijo gorgonzola ao centro. (R$26)
Fatty Melt Burger:Hambúrguer, queijo americano e bacon, servido entre dois queijos quentes – pão de forma. (R$26)
Chili Burger: Hambúrguer, chili, queijo cheddar e tortilhas crocantes (R$25)
Chegaram …
Percebe-se o cuidado na apresentação e montagem do hambúrgueres, que vieram quentes e rápido, em menos de 15 minutos.
Blue Ring Burger: Tipico da Califórnia como os outros, ele é muito saboroso, até mesmo se você não for muito fã de queijo gorgonzola, mas o ponto alto é molho barbecue caseiro, que o deixa PERFEITO! Mas se pedir isso, esteja com fome e preparado para deglutir uma quantidade sem-vergonha de gordura! 
Fatty Melt Burger: O hambúrguer veio no ponto certo (rosado ao centro), e tinha um ótimo tamanho. Feito com pão de forma, o lanche tem uma altura considerável, e por esse motivo, algumas pessoas podem preferir comer com garfo e faca. A mistura de queijo americano com bacon deixa o Fatty Melt muito saboroso, mas não pesado. O pão de forma separado por queijos quentes estava torrado no ponto, sem ficar muito duro ou ressecado.
Chili Burger:Apesar do destaque desse hambúrguer ser o chili, ele não é apimentado, fugindo um pouco da sua característica. Por outro lado, combinou muito bem com a carne que veio no ponto certo (rosado ao centro) e o nachos davam um toque crocante ao hambúrguer.
Sobremesa
Cookie Sandwich: Tradicional cookie com gotas de chocolate, recheado com sorvete de creme.(R$16,00). Estava muito saboroso, misturava o quentinho do cookie com o gelado do sorvete de creme. É uma boa pedida!
Luana’s CheeseCake: Torta a base de bolacha crocante com recheio de queijo cremoso, coberto por calda de frutas vermelhas.(R$17,00). Estava gostosa e fresquinha, mas nada muito diferente do que já provamos em outros lugares.
Provamos e…
The Burguer Map é uma ótima pedida para quem quer provar novos sabores – como o burger com pasta de amendoim – e conhecer um pouco mais sobre a cultura do hambúrguer. É o mais perto que você conseguirá chegar do “burguer tour” sem precisar ir até os EUA. Mas com certeza, uma visita será pouco para quem realmente quer experimentar todas as opções do cardápio.
Com tanta variedade e hambúrgueres de qualidade, o ponto negativo ficou por conta da falta de estacionamento próprio ou convênio com algum por perto.
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The Burger Map
Rua das Aroeiras, 442 – Santo André
Fone: (011) 25340747
Horário: Segunda a Quinta, 18h às 23h e Sexta – 12h à 15hs – 18hs à 01hs; sábado, 12h à 1h; domingo, 12h às 23h.
Cartões: visa, mastercard, dinners
Delivery: não
Site: www.theburgermap.com.br/
